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迹一等”吧（注5）。假如黛玉 有可行者，有可望者，有可游 钱一碗的老舍茶馆大碗茶什么
活在当下，嫁给了宝玉又继承了 者，有可居者。一杯咖啡、一泡 味？两分钱又要攒多少年才能
大观园，有着必须挣钱养院子的 茶、一道菜、一双鞋、一张床、 开店？始创于1979年的老舍茶
现实压力，或许会激发她骨子里 一块玻璃、一门课、一幅画、一 馆，其创始人尹盛喜带领一帮
的潜能，形成生存爆发力，她求 件工艺品、一幢老建筑、一个古 待业青年返城知青自主就业，
全责备、凡事追求完美的性格， 村落……这些因素构成其总体的 靠两分钱一碗的大碗茶，在前
对人、对事、对自己挑剔，发现 风格、气质和美学思想。而中国 门大街支起茶摊，此举轰动一
问题而敢说敢言，遇见了、化解 的世界文化遗产地，同样有可行 时，成为改革开放的典型。“抗
了、理解了、懂事了、成长了、 者，有可望者，有可游者这些特 战八年”依靠一碗茶两分钱，积
洞见了，也就算是管理上的高手 点，还有着更适应中国人审美情 累起建楼房开茶馆的资金。现如
“懂事之长”了。与时俱进，明 趣的人文和自然景观的真实性以 今将中国传统戏曲、北京小吃、
方向、守纪律是所有人主动或迫 及中华文明的民族记忆印记。然 中国茶文化汇集到一起，展示中
不得已而为之的选择。历史上清 而很多中国古老的乡村，知行合 国传统文化魅力。“北京绢人”
代的“剃发令”（注6）：“留 一、耕读文化的诞生地，严重缺 自古就是王公贵族的玩赏之物和
头不留发，留发不留头”其颁布 乏满足了现代“士大夫”可居者 奢侈品，如同今天的达官贵人手
者是清朝入关后的第一位皇帝顺 “卧游”的服务性。“青普”首 中的背包爱马仕。“北京绢人”
治。四百五十余年后，“戊戌变 先要解决传统酒店、景区、文旅 非遗传承人再创业新品牌“唐娃
法”发生时，康有为就曾经向光 小镇等旅游度假行业的痛点，重 娃”，面对北京冬奥会，现在的
绪皇帝提议颁布剪辫子的改革举 构并创新型的业态，提供一种在 “北京绢人”能如同芭比娃娃一
措。1910年，大清资政院对于 地的、人文的、美好的生活方 样自带品牌、自带流量，有天使
“剪辫子”提议是多数票同意， 式，设计够不够美、有没有成熟 投资？有高端客户吗？没有品
顺利表决通过。“剃发易服”和 的业务体系、完善的产品系列、 牌，你要建设品牌，没有客户你
“改弦易张”在规则发生了变化 超前的基础建设，这些才是任何 要积累客户，没有资金你要积累
的语境中，对林黛玉这样的现实 成功商业行为的基础，才能经受 资金，没有产品还需要自己寻找
中人，如何培养、使用？是听谣 市场的检验，才能成为高品质人 产品，一个早期、不成熟、没有
言看污水，多看其缺点导致其一 文度假生活方式综合提供商。其 基础的商业都需要投入，所谓逢
无所用，还是让其得到更多的锻 次是运营团队能不能管得住，不 山开路遇水搭桥，前人栽树后人
炼，挖掘其内在的潜力，让其成 能跑冒滴漏偷、更不能耗子偷油 乘凉。项目前期永远是热爱、烧
为特色鲜明的职场精英？文化传 有眼杀无眼（注9），还要让手 脑、烧脸、烧钱又不见钱的事，
播企业需要林黛玉吗？究竟需要 下的人勤快的干活，床单要洗干 后面才能赚到钱。老舍茶馆的创
什么样的经营者？ 净。“青普”的店长既是文化行 始人尹盛喜和 “北京绢人”非
它山之石可以攻玉。“洗 馆的总经理，负责本地化客户经 遗传承人唐燕，他们都是“车间
床单”是酒店总经理最重要的工 营，肩上要扛收入指标，背得起 主任”式经营者，抠门攒钱危机
作之一吗？俗话说：车船店脚 文化行馆“一家老小”吃得上饭 感极强。因为他们知道身上背得
牙，无罪也该杀（注7）。无论 的这口大锅。文化行馆的总经理 是“回城知青”和“进城务工人
是打尖、吃饭还是住店，干净、 他又是普通工作人员还需要洗床 员”这些人吃饭的“饭锅”。其
整洁及卫生等基础设施问题的代 单，还要身兼文化导师、泡茶小 次是所谓意义的“老板”，“老
名词“床单问题”，恐怕是现代 妹等各种角色。这些各种角色 板”就是在给手下员工的“做饭
人最“熟熟耳朵”的问题，更是 “一肩挑”的店长式酒店总经 人”。而另一口锅，“背黑锅”
其从业者的基本功，顾客挑选的 理也可以称为“车间主任”， 则是文化传播企业经营者不可为
必选项。一家品牌名称取自藏语 “车间主任”又是如何背得起 之而为之，不得不为三斗米折腰
“青普”（注8）的文旅行业连 “锅”，“管得住人”呢？ 的必须之事。上门借钱要钱脸要
锁酒店，他如此回答怎么样选择 文化传播企业“车间主任” 往何处放？在深宫大院里当御前
酒店总经理这个问题。“青普” 式经营者应该是背锅侠，他得有 侍卫或是宰相门前做七品官的日
取自藏语，“原初”之意。人们 能耐背得起“两口大锅”，“饭 子好过吗？仗义每多屠狗辈，负
选择旅行的目的地都是精心选择 锅和黑锅”，而不是砸锅卖铁破 心多是读书人（注10）。伴君
并且是心中美好的地方。如果去 罐破摔。好的生意是什么？卖 如伴虎，胆颤心惊如影随形，会
国外的世界文化遗产地，其山水 水，一泡茶的生意好做吗？两分 不会朝令夕改，一朝天子怒，成

46 BROADCAST & PRODUCTION 《传播与制作》2023 年第 1-2 期 47