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观察·事件
液晶与化妆品有什么关系？
和水晶是一家子吗？
——液晶史话 扫一扫随身阅读
文/芦伟
20年前，“呼机、手机、商务通，一个都不能
少”，是商务人士的标配。
20年后，“大屏、小屏、液晶屏，屏屏环
绕”，我们已经习惯于屏幕的包围。可是说是无屏
不欢，有屏千里来相会，无屏对面不相逢。
而在这所有屏幕中，液晶屏是目前应用最为广
泛的。电视、电脑、手机、平板、大屏幕显示，只
要需要显示的地方，都闪烁着液晶的光芒。
但往往最熟悉的也是最陌生的，虽然你每天离
不开液晶，但你知道液晶是谁发现的吗？又是谁起
的这个名字？被发现之后，为什么长达半个多世纪
没有被应用呢？今天我们就来扒一扒。
说到液晶，我们就不得不涉及一个十分晦涩
难记的词汇——苯甲酸胆固醇脂（Cholesteryl
benzoate），又称安息香酸胆固醇脂或胆甾醇苯甲 里的功能，使用苯甲酸胆固醇脂进行实验。在加热
酸酯。 时，发现了一个他从未见过的奇怪现象。
这是一种是由苯甲酸（安息香酸）与胆固醇形 什么现象呢？
成的酯类有机化合物。在常温下为白色结晶固体。 就是苯甲酸胆固醇脂在被加热到145.5℃时，
这种物质会用在哪里呢？ 原本的固体形态会出现熔化，变成半透明的乳白色
如果你是女士，注意一下你的化妆品或护肤品 浊稠状液体。再继续加热到178.5℃时，白浊的液
的成分表，有一些里面会标注“苯甲酸酯类”，很 体又会变成透明的液体。刚开始，莱尼泽以为是杂
有可能就应用了这种物质。 质在作怪，经反复检查，排除了这种可能。
它的作用是什么呢？防腐！ 之后，莱尼泽又将苯甲酸胆固醇脂进行了反向
别害怕，防腐并不都是不好的，只要正规厂家 实验。将液态透明的苯甲酸胆固醇脂冷却。当降温
出的，可以安全使用。 时，发现这种物质先变为蓝色，然后是浊稠状，进
那么苯甲酸胆固醇脂与液晶又有什么关系呢？ 一步降温，又变为紫色，最后成为白色固体。
这需要涉及到一个人——奥地利的植物学家 这意味着什么呢？
弗里德里希·莱尼泽(Friedrich Reinitzer, 1857- 意味着苯甲酸胆固醇脂有两个熔点。
1927)。 对于这种现象，莱尼泽百思不得其解。查阅
1888年，31岁的莱尼泽为了研究胆固醇在蔬菜 了很多资料，也没有获得答案。后来他打听到德
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